COLLALTO SABINO RI – Sabato 29 novembre 2025 , la Locanda del Poeta si prepara a ospitare una serata enogastronomica d’eccellenza dedicata ai palati più raffinati. L’evento, organizzato in collaborazione con la rinomata azienda vinicola Fantini Wines, promette un percorso sensoriale tra sapori autunnali e vini selezionati, in un perfetto equilibrio tra creatività, tradizione e territorio.
Un menù degustazione studiato nei minimi dettagli condurrà gli ospiti in un viaggio tra profumi e consistenze, dove ogni piatto sarà valorizzato dal suo abbinamento enologico, esaltando il concetto di armonia tra cucina gourmet e vino d’autore.
Il menù della serata
Flan di zucca, cremoso al parmigiano e crumble alle noci in abbinamento con il Pecorino Terre di Chieti IGT “Calalenta” 2024, un bianco elegante e minerale, capace di bilanciare la dolcezza della zucca con la sapidità del formaggio.
Risotto pere, taleggio e quinoa soffiata accompagnato dal Montepulciano d’Abruzzo DOC “Colle Vecchio” 2022, vino dal profilo intenso e vellutato, perfetto per sostenere la morbidezza e la complessità del risotto.
Anatra con pioppini e sedano rapa esaltata dal Primitivo di Manduria DOP “Zolla” 2021, rosso di grande struttura e profondità, che avvolge il palato con note di frutta matura e spezie.
Cheesecake di carote e arancia chiude il percorso con un abbraccio dolce e agrumato, impreziosito dal Moscato di Basilicata IGP 2024, fresco e aromatico, ideale per un finale luminoso.
Un’esperienza per intenditori
L’evento rappresenta un’occasione unica per scoprire l’arte dell’abbinamento tra vino e cucina d’autore, in una cornice accogliente e raffinata. La Locanda del Poeta conferma così la propria vocazione alla valorizzazione dei sapori autentici dell’Abruzzo e alla collaborazione con eccellenze enologiche italiane come Fantini Wines.
La Cantina Fantini è un’eccellenza nel mondo dell’enologia italiana, con una storia relativamente breve ma ricca di tradizione e passione per la produzione di vini di alta qualità.
Un appuntamento da segnare in agenda per tutti gli amanti del buon cibo e del buon vino.
Save the date: sabato 29 novembre Per informazioni e prenotazioni: 329 242 8900
