Con l’arrivo dell’estate, le temperature salgono e con esse anche la voglia di rinfrescarsi con qualcosa di gustoso. Tra le scelte più amate da grandi e piccini c’è senza dubbio il gelato, che in questi mesi vive il suo momento d’oro. Le gelaterie si riempiono, le vetrine si colorano di gusti nuovi e tradizionali, e il consumo di gelato – sia confezionato che artigianale – registra ogni anno un incremento significativo.
Secondo le ultime rilevazioni del settore alimentare, durante i mesi estivi il consumo medio pro capite di gelato in Italia aumenta del 35-40%. Il gelato non è più solo uno sfizio pomeridiano: per molti diventa un vero e proprio sostituto del pasto, soprattutto nelle giornate più torride.
Una coppa di piacere… ma con quante calorie?
Prendiamo una delle combinazioni più amate: nocciola, crema, panna e amarena. Un mix che unisce la rotondità della frutta secca, la dolcezza della crema, la morbidezza della panna e il tocco acidulo dell’amarena. Ma quante calorie comporta questa coppa?
Ecco una stima media:
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Nocciola (100g): circa 200 kcal
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Crema (100g): circa 190 kcal
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Panna montata (30g): circa 100 kcal
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Amarena (sciroppata, 30g): circa 60 kcal
Totale stimato per una coppa da 260g: 550-570 kcal
Naturalmente, le calorie possono variare in base agli ingredienti utilizzati, alla quantità effettiva servita e alla qualità del gelato (artigianale o industriale).
Effetti gustativi: un’esplosione multisensoriale
La combinazione nocciola-crema-panna-amarena è una sinfonia perfetta per il palato. La nocciola regala una nota tostata e vellutata; la crema, densa e vanigliata, accompagna con dolcezza; la panna dona volume e freschezza grassa che avvolge il tutto; infine, l’amarena, con il suo contrasto tra dolce e leggermente acido, pulisce il palato e invita al prossimo cucchiaio. Il risultato? Un’esperienza multisensoriale che appaga gusto, tatto e anche olfatto.
Gelato artigianale: la scelta di qualità cresce
Sempre più italiani scelgono il gelato artigianale, preferendolo a quello confezionato per freschezza, ingredienti naturali e varietà di gusti. Le gelaterie artigianali propongono spesso prodotti realizzati con latte fresco, uova vere, frutta di stagione e senza coloranti artificiali.
Inoltre, c’è una crescente attenzione a intolleranze e stili di vita: gelati senza lattosio, senza zuccheri aggiunti, vegani o a base d’acqua. Questo ha reso il gelato artigianale non solo più gustoso, ma anche più inclusivo e attento alla salute.
L’estate è il regno del gelato. Che sia un cono al volo, una coppa elaborata o una vaschetta da condividere a casa, il gelato rappresenta un piccolo lusso quotidiano che unisce piacere e refrigerio. E se scelto con attenzione, può essere anche un’ottima alternativa a merende o pasti troppo pesanti. Viva il gelato, in tutte le sue forme.
