Collalto Sabino, alla Cantina dei Ri-Belli l’estate lascia il posto ad un autunno tutto da gustare
Collalto Sabino – Dopo il grande successo dell’estate, la Cantina dei Ri-Belli accoglie la stagione autunnale con nuovi menù dedicati ai sapori del territorio e un calendario di aperture pensato per il fine settimana. Da ottobre e per tutta la stagione autunno-inverno, fino a nuova comunicazione, il locale sarà aperto il venerdì a cena e il sabato e la domenica sia a pranzo sia a cena.
Un invito a ritrovarsi nel cuore di Collalto Sabino, dove una passeggiata tra i vicoli può diventare il preludio a un pranzo in compagnia o a una serata da trascorrere intorno alla tavola. Con l’arrivo dell’autunno, il piacere di fermarsi acquista un calore particolare: fuori l’aria si fa più fresca, dentro c’è il tempo per conversare, assaggiare e lasciarsi accompagnare dai ritmi della cucina.
La Cantina conserva il fascino degli ambienti storici nei quali è nata. Situata in via Garibaldi, accanto alla Piazzetta del Governatore, unisce pareti in pietra, roccia naturale e illuminazione calda in un’atmosfera raccolta, profondamente legata all’identità medievale del borgo. Una cornice che rende anche un semplice incontro a tavola un’occasione da ricordare.
La nuova stagione porterà spazio ai menù autunnali, con prodotti rigorosamente a chilometro zero, nel segno di una cucina che segue il territorio e ciò che offre nei diversi periodi dell’anno. La proposta continuerà a valorizzare il rapporto con i produttori locali, portando in tavola ingredienti e preparazioni capaci di raccontare questa terra di confine.
È una filosofia che trova riscontro anche nella presentazione del locale: cucina tradizionale del Lazio e dell’Abruzzo, pasta fatta a mano e attenzione alla stagionalità. Il cambio di stagione diventa così un’occasione per tornare, scoprire nuove proposte e ritrovare il legame tra il paesaggio attraversato e i sapori serviti nel piatto.
Dopo i momenti di convivialità dell’estate, l’autunno invita a vivere la Cantina con un passo diverso. Il venerdì sera può essere l’occasione per cominciare il weekend con una cena; il sabato e la domenica permettono di scegliere tra un pranzo dopo una passeggiata e una serata nel cuore del centro storico. Un appuntamento per coppie, famiglie e amici che desiderano concedersi qualche ora insieme, in un luogo dove il gusto si accompagna al piacere della conversazione.
Per conoscere più da vicino la storia e l’atmosfera del locale, è possibile leggere l’articolo di presentazione pubblicato su ConfineLive: “Cantina dei Ri-Belli, a Collalto Sabino il gusto diventa un viaggio tra memoria, tradizione e bellezza”.
Per informazioni e prenotazioni è possibile chiamare o scrivere su WhatsApp al numero 393 3592053. Cantina dei Ri-Belli L’appuntamento, fino a nuova comunicazione, è il venerdì a cena, il sabato e la domenica a pranzo e a cena: tre giorni per ritrovare il gusto della convivialità e scoprire Collalto Sabino anche nei colori e nei sapori della stagione più raccolta.
