Asl Avezzano: al via la campagna di macellazione a domicilio dei suini

La Asl 1 – Dipartimento di veterinaria ha attivato la CAMPAGNA DI MACELLAZIONE A DOMICILIO DEI SUINI PER IL CONSUMO PRIVATO 2020-2021

Queste le note:

1. Nel periodo 01 dicembre 2020 – 28 febbraio 2021 è consentita la macellazione domiciliare dei suini per il consumo familiare, nel rispetto delle condizioni stabilite dalle suddette norme, effettuando direttamente il versamento di Euro 7,75 per capo, sul C.C.P. n° 10398675 intestato a: ASL 1 Avezzano-Sulmona-L’Aquila, Servizio tesoreria con causale: Servizio Veterinario IAOA, per un massimo di 4 suini;
2. Ai fini della comunicazione i possessori di suini utilizzeranno l’apposito modulo disponibile presso il Servizio Veterinario IAOA e presso gli Uffici Comunali. Copia di esso unitamente alla ricevuta di versamento sarà consegnata al veterinario ufficiale al momento della visita ispettiva nei luoghi e negli orari stabiliti;
3. Le macellazioni a domicilio devono essere eseguite da personale esperto, in luogo idoneo ed in condizioni igienico-sanitarie favorevoli, e nel rispetto delle norme relative al benessere animale ai sensi del Reg. (CE) 1099/2009 e Reg. (CE) 1069/2009;
4. Gli interessati dovranno sottoporre alla visita del medico veterinario la corata intera costituita dai seguenti visceri: lingua, amigdale, trachea, polmone, cuore, fegato, diaframma, milza e reni;
5. Le carni ed i prodotti da esse derivati sono destinate all’esclusivo uso familiare e pertanto non possono essere commercializzate ad alcun titolo;
6. Le visite ispettive verranno eseguite esclusivamente nei luoghi, nei giorni e negli orari concordati con il Servizio Veterinario di Igiene degli Alimenti di Origine Animale e riportati in tabella;
7. Per la macellazione domiciliare per autoconsumo di suini provenienti direttamente da allevamenti da ingrasso, e detenuti per il tempo strettamente necessario per procedere alla macellazione, deve essere garantita la completa tracciabilità della movimentazione indicando il nome, il codice fiscale del destinatario e indirizzo dove verrà effettuata la macellazione e la causale “ uscita per macellazione domiciliare per autoconsumo”;
8. La detenzione di un capo per il tempo strettamente necessario per procedere alla macellazione per autoconsumo, non rappresenta l’avvio di alcuna attività economica riconducibile all’allevamento o alla successiva commercializzazione di carni o relativi prodotti e non configura l’assegnazione di un codice aziendale;
9. Nel caso in cui invece l’animale movimentato venisse detenuto o allevato, anche per brevi periodi, a tale luogo dovrà essere assegnato un codice aziendale e registrato in BDN come azienda e allevamento familiare per autoconsumo;
10. Nei giorni che precedono la macellazione, l’allevatore deve segnalare al Servizio Veterinario di Igiene degli Alimenti di Origine Animale della ASL ogni eventuale malattia dell’animale.
11. Si evidenzia che la macellazione dei suini per il consumo  domestico privato può avvenire , in alternativa al proprio domicilio,  in un impianto riconosciuto per la suddetta specie ai sensi del Regolamento 853/2004 CE , come tra l’altro stabilito  dalla Legge Regionale 23 dicembre 2004 n° 50 “Macellazione per il consumo familiare di animali delle varie specie” , dalla  Legge Regionale 27 ottobre 2010 n° 45 “ …..Modifiche ed integrazioni alla L.R. 23 .12.2004, n° 50 “   e  dal Regolamento di attuazione del 21 dicembre 2011.

Raccomandazioni prevenzione diffusione COVID 19

• Considerato che le macellazioni a domicilio per usi e consuetudini locali si svolgono in ambienti rurali e confinati, si ritiene necessaria la limitazione alla partecipazione di persone appartenenti allo stesso nucleo familiare, limitando la presenza di persone non conviventi alle stringenti necessità e comunque nei limiti e nei modi imposti dalle disposizioni vigenti.
• In tali contesti è necessario adottare inoltre misure di prevenzione e sicurezza quali:

Obbligo di rimanere nel proprio domicilio in presenza di febbre o con sintomi influenzali dandone informazione al proprio MMG ;

• Impedire la partecipazione alle operazioni di macellazione ed alle successive fasi di lavorazione delle carni a persone che negli ultimi 14 giorni abbiano avuto contatti con soggetti risultati positivi al Covid 19 o che provengano da zone a rischio secondo le indicazioni dell’OMS;
• Provvedere alla continua areazione dei locali in cui si svolgono dette lavorazioni;
• Adottare ogni misura igienica mettendo a disposizione dei presenti idonei mezzi per la detersione delle mani e per la loro disinfezione;
• Rispettare il distanziamento fisico interpersonale e qualora , per particolari operazioni o motivazioni organizzative, ciò fosse impossibile utilizzare oltre la mascherina anche altri dispositivi di protezione individuale ( guanti, occhiali, visiere, tute , camici, cuffie) conformi alle disposizioni normative.

TABELLA RITROVI VISITE ISPETTIVE SUINI MACELLATI A DOMICILIO

MACROAREA MARSICA

MACROAREA L’AQUILA

MACROAREA SANGRO PELIGNA